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关于醋的健康谣言,估计你被骗很多年!

-|分类:各朝历史|2018-12-11 18:39:44| 养生

现在生活水平也提高了,血管堵、血管硬成了很多人的“心病”。一提到“软化血管、清理血管”等话题,总会引起很多人的关注。

不管国内外,“喝醋养生”都有悠久的历史和大批的追随者。许多人相信,每天喝口醋,或者吃一点醋泡的东西,可以软化血管、降脂降压……

不可否认的是,醋作为一种调味料,能让菜肴爽口开胃,但在保健方面,醋真的有这么神奇吗?如果摄入大量的醋,对身体会有什么影响呢?怎样才能健康地吃醋呢?

关于醋的健康谣言,估计你被骗很多年!

醋里有什么?

醋,是一种最基础的发酵食品,主要成分是醋酸。中国有陈醋、香醋、保健醋,国外有醋饮料以及醋胶囊。醋中还可含有一些柠檬酸、苹果酸和乳酸等。

此外,原料中部分维生素、氨基酸、矿物质以及多酚化合物等会进入到醋中,造成不同醋的不同风味。

喝醋真的能软化血管吗?

其实,关于吃醋能够降血脂、软化血管的作用的说法,源于十多年前的动物实验和流行病学的调查。随着动脉粥样硬化,这类心脑血管疾病的爆发,于是民间就兴起了吃醋能软化血管的误区。很多人觉得吃醋可以软化血管,主要是因为血管动脉硬化一般会存在钙化的问题,而醋恰恰可以溶化钙质。但这种说法是不准确的!

我们也常见一些商家的广告,声称他们家的醋,富含多种营养素,有助于预防某些慢性疾病甚至还具有神奇的保健作用,其实这些都是商家的宣传噱头,即使里面确实含有商家描述的多种营养成分,但每人每日的摄取的那几毫升的量,里面所含的营养成分也就微乎其微了。

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因为,血管硬化,主要是指血管当中的粥样斑块形成,从而降低血管弹性。而醋吃进去之后根本不会直接进入血管。另外,胃酸的主要成分是盐酸,酸性比醋酸要强很多,如果说酸性物质可以软化血管的话,那我们身体当中的胃酸自身就能完成。

医生介绍,“鱼骨头放在醋里会变软,因为醋可以把骨头钙给溶解出来。喝的醋就不一样了,血液里有很强大的稳定系统,酸的进来有碱性给中和,碱的进来有酸的给中和,所以你喝多少醋,经过代谢到血液里,pH值酸碱度不会有变化。”也就是说,喝醋起不到软化血管的作用。

醋喝多了,对身体有啥影响?

某医院消化科主任医师告诉大家:“因为醋的成分主要就是醋酸,醋酸就是乙酸,乙酸具有一定的腐蚀性,有时候我们的胃是承受不了的,因为胃黏膜要比皮肤娇嫩得多。尤其是在有溃疡的情况下我们再空腹喝醋,醋酸对溃疡的腐蚀会造成急剧的疼痛。”

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喝醋并没有软化血管的作用。而且过量食用不仅不能治病,甚至还会对胃部造成更严重的伤害。

另外,医生还提到,醋主要就是开胃、消食,另外就是杀菌、化淤散结。一天的食醋量不能超过6毫升。

患动脉粥样硬化的患者,该如何治疗呢?

医生建议,合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡,再配合医生的用药,基本上不会有问题的。有一个50多岁的病人,心绞痛、心肌缺血、心房纤颤已经很重了,冠状动脉高度狭窄,结果一直活到93岁,因为他注意保养。

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专家表示,对于那些被确诊为动脉硬化的患者,不能一味相信偏方,要注意改善生活习惯,及时赴医院就诊,根据医嘱,科学、合理地用药。另外,吃醋是有讲究的,这四点需要注意!

1、正在服用某些西药者不宜吃醋。

因为食醋中含有有机酸等能改变人体内局部环境的酸碱度,从而使某些药物不能发挥作用。比方说,磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶,损害肾小管,因此服此类药物时不宜吃醋。正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时,不宜吃醋,因醋酸可中和碱性药,而使其失效。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时,不宜吃醋,因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低,影响药效。

2.胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋。

因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展,而且醋本身有丰富的有机酸,能使消化器官分泌大量消化液,从而加大胃酸的消化作用,以免胃酸增多、溃疡加重。

3.不宜空腹时喝醋

空腹喝醋会刺激分泌过多胃酸,伤害胃壁。在餐与餐之间,或饭后一小时再喝醋,比较不刺激胃肠,顺道帮助消化。

4、对醋过敏者及低血压者应忌用。

有些人,食醋后会导致身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。所以,一些对醋有不适应者应谨慎食用。患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。

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